[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] MENU DEL GIORNO [/vc_column_text][vc_empty_space height="20px"][vc_column_text] PRIMI [/vc_column_text][vc_column_text] Mezzi paccheri ai carciofi, guanciale e curcuma € 7,00 Penne lisce "Mancini" alla puttanesca € 7,00 Pipe al pomodoro e basilico € 6,10 Zuppa di legumi con crostini dorati € 7,00 [/vc_column_text][vc_empty_space height="10px"][vc_column_text css=".vc_custom_1605432423610{padding-top: 30px !important;}"] SECONDI [/vc_column_text][vc_column_text] Bistecchine di agnello alla griglia € 9,50 Braciola di maiale alla griglia € 9,50 Stinco di vitello brasato al forno € 7,40 Le polpette al pomodoro € 7,40 Vitello in salsa tonnata € 9,50 Il panino gourmet dello chef € 9,50 [/vc_column_text][vc_empty_space height="10px"][vc_column_text css=".vc_custom_1683697776836{padding-top: 30px !important;}"] VERDURE DEL GIORNO [/vc_column_text][vc_column_text] Purea di patate o carote al burro e salvia € S.Q. Verdure al vapore S.Q. Verdure trifolate S.Q. Verdure Gratinate S.Q. Insalata mista S.Q. Insalatone assortite € 8,80 Piatto Wellness € 14,30 (riso basmati o integrale, verdure, pollo,tonno,salmone o polipo) [/vc_column_text][vc_empty_space height="10px"][vc_column_text css=".vc_custom_1657735061449{padding-top: 30px !important;}"] DOLCI E FRUTTA [/vc_column_text][vc_column_text] Vaschetta di Frutta di Stagione € 3,80 Il Nostro Tiramisù € 4,50 Panna Cotta € 4,50 Frutta di Stagione S.Q. [/vc_column_text][vc_empty_space height="2px"][vc_column_text] Info Time 0733.816623 Prezzi “Take Away” comprensivi dei contenitori che per i primi e i secondi sono riutilizzabili Pane € 0,50 – Posate € 0,30 [/vc_column_text][vc_empty_space height="2px"][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][/vc_column][/vc_row]...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] MENU DEL GIORNO [/vc_column_text][vc_empty_space height="20px"][vc_column_text] PRIMI [/vc_column_text][vc_column_text] La carbonara di mare € 8,70 Fusilli alla coda di rospo, melanzane e pomodorini € 7,00 Tortiglioni al pomodoro e basilico   € 6,10 Crema di verdure e cereali con crostini € 7,00 [/vc_column_text][vc_empty_space height="10px"][vc_column_text css=".vc_custom_1689666492426{padding-top: 30px !important;}"] SECONDI [/vc_column_text][vc_column_text] Spiedini di calamari alla griglia € 12,00 Trancio di Salmone alla griglia € 12,00 Filetto di sgombro con pomodoro gratin e cipolla rossa € 7,40 San pietro alla giudea € 7,40 Insalata di mare al crostone € 9,50 Arrosto di vitello al forno € 7,40 [/vc_column_text][vc_empty_space height="10px"][vc_column_text css=".vc_custom_1655564677111{padding-top: 30px !important;}"] CONTORNI E PIATTI UNICI [/vc_column_text][vc_column_text] Cicoria al vapore e Julienne di insalata   S.Q. Insalata Mista S.Q. Verdure al Vapore S.Q. Verdure Gratinate S.Q. Verdure Trifolate S.Q. Insalatone Assortite € 8,80 Piatto Wellnes € 14,30 (riso basmati con verdure pollo o tonno oppure salmone [/vc_column_text][vc_empty_space height="10px"][vc_column_text css=".vc_custom_1605542196446{padding-top: 30px !important;}"] FRUTTA E DESSERT [/vc_column_text][vc_column_text] Vaschetta di Frutta di Stagione € 3,80 Il Nostro Tiramisù € 4.20 Panna Cotta € 4.20 Frutta di Stagione S.Q. [/vc_column_text][vc_empty_space height="2px"][vc_column_text] Info Time 0733.816623 Prezzi “Take Away” comprensivi dei contenitori che per i primi e i secondi sono riutilizzabili Pane € 0,50 – Posate € 0,30 [/vc_column_text][vc_empty_space height="2px"][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][/vc_column][/vc_row]...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] MENU DEL GIORNO [/vc_column_text][vc_empty_space height="20px"][vc_column_text] PRIMI [/vc_column_text][vc_column_text] Cannelloni alla Nizzarda € 7,00 Casareccia alle punte di asparagi € 7,00 Fusilli integrali al pomodoro e basilico € 6,10 Minestrone di verdure € 6,10 [/vc_column_text][vc_empty_space height="16px"][vc_column_text css=".vc_custom_1605432156916{padding-top: 30px !important;}"] SECONDI  [/vc_column_text][vc_column_text] Bistecca di vitello alla griglia € 12,00 Petto di pollo alla griglia € 9,50 Tacchino ai sapori dell'orto € 7.40 Arrosto di maiale  € 7,40 Roast beef all'inglese € 9,50 Il panino gourmet dello Chef  € 9,50 [/vc_column_text][vc_empty_space height="16px"][vc_column_text css=".vc_custom_1605432214204{padding-top: 30px !important;}"] CONTORNI E PIATTI UNICI [/vc_column_text][vc_column_text] Fagiolini e patate o cicoria al peperoncino S.Q. Insalata Mista S.Q. Verdure al Vapore S.Q. Verdure Gratinate S.Q. Verdure Trifolate S.Q. Insalatone Assortite € 8,80 Piatto Wellnes € 14,30 (riso basmati con verdure pollo o tonno oppure salmone) [/vc_column_text][vc_empty_space height="16px"][vc_column_text css=".vc_custom_1605511481023{padding-top: 30px !important;}"] FRUTTA E DESSERT [/vc_column_text][vc_column_text] Vaschetta di Frutta di Stagione € 3,80 Il Nostro Tiramisù € 4,50 Frutta di Stagione S.Q. [/vc_column_text][vc_empty_space height="12px"][vc_column_text] Info Time 0733.816623 Prezzi “Take Away” comprensivi dei contenitori che per i primi e i secondi sono riutilizzabili Pane € 0,50 - Posate € 0,30 [/vc_column_text][vc_empty_space height="15px"][/vc_column][/vc_row]...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] MENU DEL GIORNO [/vc_column_text][vc_empty_space height="20px"][vc_column_text] PRIMI [/vc_column_text][vc_column_text] Cannelloni alla Nizzarda € 7,00 Penne al pomodoro e basilico € 6,10 Mezzi rigatoni ai sapori del bosco € 7,00 Minestrone di verdure € 7,00 [/vc_column_text][vc_empty_space height="16px"][vc_column_text css=".vc_custom_1627715027790{padding-top: 30px !important;}"] SECONDI [/vc_column_text][vc_column_text] Bistecca di maiale alla griglia €  9,50 Asado di vitello alla griglia € 9,50 Tasca di vitello farcita alla genovese € 7,40 Scaloppa di tacchino all'agrodolce € 7,40 Pepite di pollo con patate fritte € 9,30 [/vc_column_text][vc_empty_space height="16px"][vc_column_text css=".vc_custom_1605432685388{padding-top: 30px !important;}"] CONTORNI E PIATTI UNICI [/vc_column_text][vc_column_text] Caponata di verdure  S.Q. Insalata Mista S.Q. Verdure al Vapore S.Q. Verdure Gratinate S.Q. Verdure Trifolate S.Q. Insalatone Assortite € 8,80 Piatto Wellnes € 14,30 (riso basmati con verdure pollo o tonno oppure salmone) [/vc_column_text][vc_empty_space height="16px"][vc_column_text css=".vc_custom_1605682817023{padding-top: 30px !important;}"] FRUTTA E DESSERT [/vc_column_text][vc_column_text] Vaschetta di Frutta di Stagione € 3,80 Il Nostro Tiramisù € 4.00 Panna Cotta € 4.00 Frutta di Stagione S.Q. [/vc_column_text][vc_empty_space height="12px"][vc_column_text] Info Time 0733.816623 Prezzi “Take Away” comprensivi dei contenitori che per i primi e i secondi sono riutilizzabili Pane € 0,50 – Posate € 0,30 [/vc_column_text][vc_empty_space height="15px"][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row]...

By Marco Paniccià Amo le tazze, a casa ne ho una che uso solo io, soprattutto la sera con una tisana, e nessun altro tocca proprio perché è mia Amo le tazze perché mi danno una sensazione di intimità, di privacy, anche in mezzo alla gente, con il rumore della tv o dei ragazzi, sono una piccola isola di silenzio tutta per me E una tazza volevo fare per tutti gli amici che vengono al Sandwich Time, perché si portassero a casa un pezzetto di noi L’abbiamo fatta e, credo, l’abbiamo fatta bene, in collaborazione con la Caritas di Civitanova così si da una mano anche a quelle persone per cui, la tazza, è l’ultimo problema Sono qui, sono al Sandwich Time e, l’altro giorno, guardandole mi è tornata in mente una frase letta non so dove, ma che sicuramente è di Bruce Lee “Se metti l'acqua in una tazza, diventa la tazza. Metti l'acqua in una bottiglia e diventa la bottiglia, mettila in una teiera, diventa la teiera. Ora l'acqua può scorrere o può schiantarsi” Mi è sembrata una perfetta metafora del periodo in cui stiamo vivendo, un po’ di qua e un po’ di là, con la necessità di far assumere forme diverse al nostro lavoro, di modellarlo sui contenitori che ci vengono assegnati Qualcosa che, secondo me, non finirà con la fine delle zone colorate, perché questi 15 maledettissimi mesi ci hanno cambiato profondamente, nel privato e professionalmente Il nostro modo di essere e di lavorare ha dovuto adattarsi a “tazze” diverse Tutti parliamo, speriamo, magari anche preghiamo, di ritornare alla normalità, ma la prossima normalità, sono sicuro, non sarà quella di prima È cambiato il contenitore ed è cambiato il contenuto, siamo tutti diversi rispetto a un anno e mezzo fa, più fragili e più consapevoli della nostra fragilità e l’unico modo per contrastarla, ancora una volta, è cambiare Noi qui al Sandwich lo stiamo facendo, con Andrea ne parliamo di continuo, perché anche la nostra proposta deve tenere conto di quanto è successo per tornare a una nuova, ancora inesplorata, normalità E voi, come la immaginate la vostra normalità? PS: comprate la nostra tazza, porterà bene perché da una mano a chi la normalità neanche la conosce...

Tartare Di Tonno con Insalatina di Asparagi 500 gr di tonno rosso fresco, 4 bocconcini di mozzarella di bufala da 50 gr ognuno, 250 gr di asparagi freschi puliti, olio evo, sale e pepe, buccia di limone, pomodorini confit Tritare al coltello il tonno e condirlo con sale, pepe e uno zest di limone, tagliare a cubettini la bufala e sottilissimi gli asparagi. Condirli con sale e olio. Montate il piatto in uno stampo tagliapasta rotondo sul piatto mettendo alla base il tonno, poi la mozzarella e, quindi, l'insalatina di asparagi. Decorare con i confit e completare con un filo d’olio.   Vellutata di Asparagi con Julienne di Calamaro 800 gr di asparagi puliti, 1 patata media, 300 gr di calamari freschi puliti, olio evo, 1 scalogno, semi di lino tostati, brodo vegetale, sale e pepe Tagliare gli asparagi e scottarli in acqua leggermente salata, scolarli e raffreddarli immediatamente in acqua e ghiaccio perché mantengano il colore. Far rosolare in olio lo scalogno tritato, unire gli asparagi e la patata tagliata a cubetti, far insaporire poi unire il brodo vegetale e portare a bollore. Spegnere il fuoco e far riposare. Cuocere i calamari alla piastra per alcuni minuti lasciandoli morbidi. Frullate il brodo con le verdure, versare la vellutata nei piatti ben caldi, disporvi i calamari tagliati a striscioline, guarnire con i semi di lino tostati e finire con un filo d’olio.    ...

Inventata nel 1933 da Alfonso Bialetti, ha rivoluzionato il modo di fare il caffè, anche ultimamente, è sempre più spesso messa da parte dalle più moderne macchine a capsule: se non la usate per il caffè, però, potete usarla in tanti modi, eccone tre che piacciono molto  anche ad alcuni chef stellati Brodo al volo: versa l’acqua nel serbatoio della moka e nel filtro metti verdure, pezzetti di carne o pesce e gli aromi, tutto tritato perché riescano a stare in uno spazio ridotto (da evitare ingredienti in polvere), quindi procedi proprio come con il caffè Caffè di pomodoro: molto usato nelle cucine professionali per il suo sapore, la sua versatilità e la sua capacità di gelificare, per prepararlo ti basta tagliare dei datterini a dadini (lascia il picciolo!), metterli nel filtro, riempire il serbatoio con l’acqua e mettere la moka sul fuoco. Puoi condirci una pasta, usarlo per mantecare un risotto o per bagnare delle friselle Vin brulé che più buono non ce n’è: questa volta nella caldaia ci va del buon vino rosso e nel filtro della scorza d’arancia non trattata (solo la parte gialla) sminuzzata, cannella e anice stellato spezzettato, chiodi di garofano e una fettina di mela tagliata a cubetti. Lo zucchero no, lo metterai nelle tazze....

By Marco Paniccià Siamo amici Andrea e io, di quelle amicizie che nascono e crescono nel tempo, diventando resistenti come la cima di una barca. Anzi, siamo più che amici perché abbiamo creato insieme il Sandwich Time, che è un po’ come avere un altro figlio, e la nostra squadra, che è un po’ come avere un’altra famiglia, dedicando le nostre giornate a un unico obiettivo: far stare bene i nostri clienti. Quando Andrea si è ammalato, abbiamo tutti continuato a svolgere il lavoro quotidiano con il solito sorriso sulle labbra e un po’ d’inquietudine negli occhi. Ma nell’aria c’era anche altro. Tutti sono stati bravissimi e non c’è stata neanche una sbavatura in cucina e nel servizio, ma Andrea mancava: avevamo bisogno di lui, delle sue direttive, dei suoi suggerimenti. Insomma, c’era nell’aria una sorta di SOS. Quando, finalmente e con il sollievo di tutti noi, è tornato a casa per trascorrere il suo periodo di convalescenza, quel SOS, continuava a frullarmi in testa. L’ho detto, siamo amici e lo siamo tanto che, spesso, non abbiamo neanche bisogno di dirci le cose e io sentivo che non poter essere presente al Sandwich Time, gli pesava più di quanto pesasse a noi la sua assenza. Così è nato SOS Chef, un’iniziativa che parte da un’idea già abbozzata per dare risposte ai tanti appassionati di cucina che hanno il Sandwich Time come punto di riferimento, soprattutto adesso che i corsi Oggi Cucino Io sono obbligatoriamente fermi da tanti mesi, ma anche per dare uno stimolo in più a noi stessi. Andrea mi ha raccontato che quando in ospedale si è saputo chi era, più di una persona che ha conosciuto gli chiedeva un suggerimento, una ricetta, un segreto per “far venire buono” questo o quel piatto: SOS Chef è proprio questo, mini-puntate video con suggerimenti e segreti per aiutarvi a riprodurre nella cucina di casa i piatti preparati nella nostra cucina e … sentirvi più vicini....