03 Giu

Posted at 16:12h in news
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Da "primi" e "secondi" si passa a "caldi" e "freddi" per soddisfare al meglio le diverse esigenze personali durante l’estate e a ricette più leggere e profumate che, come sempre, si avvalgono dei migliori prodotti di stagione: sono questi i due concetti che caratterizzeranno il nostro menù da qui all'autunno. Alcuni “classici” li troverete sempre ma potrete “sbizzarrirvi” anche con  piatti più freschi e variopinti come le carni con frutti e foglie, i carpacci in tantissime declinazioni,  i coloratissimi e gustosi ortaggi estivi. Immancabile la pasta al pomodoro e basilico e,  ogni giorno, un minestrone o un passato di verdure a sostituire le più ricche zuppe invernali, e la nostra selezione di risi e/o cereali Confermati anche gli appuntamenti con la pizza di Maurizio. Che dire … non vi resta che assaggiare: buon appetito!...

27 Mag

Posted at 18:40h in news
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Una nuova ricerca spagnola mette in luce un'altra qualità del classico sugo di pomodoro, dopo che è già stata dimostrata la sua efficacia  anti aging e nella prevenzione dei problemi alla prostata. Simbolo della cucina italiana, oltre ad essere amatissimo da (quasi) tutti,  piace molto anche al nostro intestino in cui aumenta l’azione benefica di alcuni batteri “buoni”, come il Lactobacillus reuteri. È  ciò che ha dimostrato una ricerca dell’Università Politecnica di Valencia pubblicato sulla rivista scientifica Journal of Functional Foods, verificando l’impatto di alcuni antiossidanti contenuti nei pomorori, come il licopene, sulla vitalità del probiotico L. reuteri. L’effetto, però, è significativo con il vero e proprio sugo di pomodoro e non con il pomodoro a crudo perché il licopene, per essere assimilato,  ha bisogno di una cottura che arrivi almeno alla mezz'ora. E di un buon olio....

20 Mag

Posted at 16:28h in news
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Buono e rinfrescante, lo  yogurt  a colazione,  come dessert o piacevole pausa, consumato ogni giorno sembra essere di aiuto per contrastare l’infiammazione secondo uno studio pubblicato su “Journal of Nutrition” e, diversamente dai farmaci, è un “trattamento” sicuro, delicato e a lungo termine. Insomma, lo yogurt fresco, sembra essere molto più che buono ...

29 Apr

Posted at 16:36h in news
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Sicuramente lo avete già notato, se ci seguite su Facebook avrete visto le immagini del montaggio che ha coinvolto grandi e piccoli, e, forse, vi sarete chiesti che cos’è Beh, è il nostro nuovo muro “verde verticale”, un investimento che abbiamo fatto non solo per motivi estetici anche se, effettivamente, siamo davvero soddisfatti del suo impatto al My Time. Innanzitutto è “vero” e “vivo”: si tratta un lichene del nord Europa che viene stabilizzato affinché  possa sopravvivere senza cure  particolari, mantenendo tutte le caratteristiche originali della pianta per realizzare un benefico angolo di natura in ogni tipo di ambiente. Questa parete vegetale, infatti, riduce l’inquinamento acustico e le polveri sottili dell’ambiente in cui si trova, che in soli quattro giorni dal montaggio diminuiscono del 30%, regola l’umidità, diminuendola se troppo elevata o aumentandola se troppo bassa,  e contrasta  la proliferazione di batteri, virus, muffe e acari: insomma, fa bene all'ambiente, a noi e a voi. E poi, secondo noi, il nostro muro verde è proprio bello, non vi pare?...

21 Apr

Posted at 19:08h in news
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Ogni anno,  un mese e due giorni dopo l’equinozio di primavera, si celebra la Giornata della Terra con l’obiettivo di convincere sempre più persone  a impegnarsi per salvaguardare il nostro pianeta. Nata il 22 aprile 1970 per sottolineare la necessità della conservazione delle risorse naturali, oggi coinvolge 175 nazioni ed è un’occasione per conoscere i problemi del nostro ecosistema, informarci sulle conseguenze dei nostri comportamenti sull’ambiente che ci circonda e … modificarli: riciclare e differenziare i rifiuti, utilizzare materiali biologici e, quando possibile, fonti energetiche alternative. Piccoli impegni che tutti noi potremmo, e dovremmo, prenderci. Ogni giorno....

18 Apr

Posted at 17:49h in news
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… appassionate amiche di ogni cuoco.   Sono le salse fredde che, martedì,  gli Appassionati Cuochi Casalinghi hanno scoperto e preparato con Chef Andrea: sua altezza la maionese, irresistibile principessa di antipasti, piatti freddi, contorni e spuntini, ma anche base di tante preparazioni come la salsa tonnata, golosa compagna di sottili fette di vitello o di semplicissime uova sode nonché protagonista di ricchi e gustosissimi sandwich. A seguire, un ketchup che nessun prodotto industriale potrà mai uguagliare, un fragrante pesto per godersi un primo piatto  “genovese style”, ma non solo, e, last but not least, il profumatissimo sale aromatizzato che è diventato  il souvenir di una serata indimenticabile...

07 Apr

Posted at 18:21h in news
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Il corso è hai nastri di partenza, il programma è pronto e lunedì gli Appassionati Cuochi Casalinghi, guidati da Chef Andrea,  scopriranno le salse “madri” della cucina italiana...

02 Apr

Posted at 15:16h in news
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Già, eccoci di nuovo ai nastri di partenza di Oggi Cucino IO, il corso dedicato agli Appassionati Cuochi Casalinghi che inizia il suo percorso primaverile con le sue 8 lezioni a tema e le due serate di degustazione con ospiti ed esperti. Giovedì sera, da Sandwich Time, Chef Andrea presenterà i temi e gli appuntamenti di questa nuova edizione, ne svelerà le date  e, chissà, magari ci regalerà anche qualche anticipazione sulla prossima, prevista a settembre, perché … finito un corso, se ne fa un altro. E i più Appassionati, forse, non sono i Cuochi,  siamo noi ...

29 Mar

Posted at 08:38h in news
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E come tutte le cose belle anche questa edizione di Oggi Cucino IO è giunta alla fine e stasera,  cucinando, chiacchierando e mangiando, ci saluteremo.  In allegria, tutti insieme,  con quel qualcosa dentro che rende certi momenti  memorabili....